Adventsmenüs 2010
In der Vorweihnachtszeit richten wir gern Ihr Familientreffen oder Ihre Betriebsfeier aus. Stimmen Sie sich auf die festlichen Tage im Hotel Wassersleben ein.
Die nachfolgenden Menüs sind nur nach vorheriger Bestellung im Zusammenhang mit Ihrer Feier verfügbar. Wir möchten Sie bitten, sich für ein einheitliches Menü zu entscheiden.
Menü 1
| Selleriecrème mit krossem Pancetta |
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| Halbe Markeruper-Ente mit Orangen-Zimtsauce, Apfel-Rotkraut und Kartoffelknödel |
| *** |
| Schokoladenmus mit Orangenspalten |
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| € 30,00 |
Menü 2
| Pfifferlingssüppchen mit geröstetem Ciabatta |
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| Sauerbraten von der Wildschweinkeule mit geschmortem Spitzkohl |
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| Birne-Schokoladencrumble |
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| € 32,00 |
Menü 3
| Feldsalat mit gebratenen Austernpilzen und Kürbis-Dressing |
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| Schweinemédaillons unter der Gewürzkuchenkruste, Madeirasauce, Schwarzwurzeln und Kartoffelterrine |
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| Honig-Lavendel-Halbgefrorenes auf Feigen-Carpaccio |
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| € 35,00 |
Menü 4
| Hausgeräucherte Entenbrustscheiben auf Eichblattsalat und Rote Bete |
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| Klare Fischsuppe mit Garnelenspieß |
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| Hasenfilet im Wirsingblatt, Maronen-Pfeffersauce, Brokkoli und Polenta |
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| Tirami Su von Kokosnuss und Ananas |
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| € 44,00 |
Menü 5
| Crème brûlée von der Paprika mit Scampi |
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| Zander auf roten Linsen und Petersiliensauce |
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| Hirschkalbskeule mit Kirsch-Sternanissauce, Rosenkohl, Pfifferlingsflan und Gnocchi |
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| Panna Cotta von weißer Schokolade und Himbeeren |
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| € 46,00 |
Menü 6
| Lachs-Seeteufel-Carpaccio mit Seegras-Salat |
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| Kürbissuppe mit Nordseekrabben |
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| Rinderfilet mit Gänseleber-Risotto, Barolobutter und glaciertem Staudensellerie |
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| Crème brûlée mit Chili-Schokoladeneis |
| *** |
| € 49,00 |
